MAREI - Alto Adige Chardonnay, DOC

Colore giallo dorato luminoso, profumi esotici con note minerali di pietra focaia, cremoso, ricco e con un finale persistente.

Lo Chardonnay MAREI è sinonimo di elegante opulenza. Le note di pesca gialla, mango maturo e agrumi unite a un sentore di vaniglia e nocciole delicatamente tostate conferiscono una versatilità che risulta evidente già nel bouquet. Estratto secco e acidità sono elegantemente bilanciati. In bocca è rotondo con sentori vellutati di frutta e tannini ben integrati. Uno Chardonnay corposo e complesso con una bella mineralità e un lungo finale.

Raccolta e selezione manuali delle uve dei vigneti storici con le viti più antiche. Pressatura soffice e pre-chiarificazione per sedimentazione. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (50%) e in tonneau/barrique francesi (50%) con riduzione biologica dell’acido (100%). Affinamento sulle fecce fini per 12 mesi, successivo imbottigliamento e ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.