Merlot DOC Alto Adige

Un Merlot eccellente, pur non proveniente da Bordeaux

Il microclima del Lago di Caldaro e i terreni argillosi e sabbiosi offrono a questo vitigno le condizioni migliori per competere con i grandi Merlot rinomati a livello mondiale.

Il colore è granato intenso con un nucleo scuro. Spiccano aromi di confettura di ribes, legno di cedro, tabacco e frutti di bosco. Convince il palato con la sua struttura densa, i tannini robusti e una buona persistenza.

Il nostro Merlot è ideale con stufati, selvaggina e formaggi stagionati.

Nota di degustazione:



Vino rosso di colore granato intenso.



Aromi molto maturi di confettura di ribes e sapore intenso di legno di cedro e tabacco con note di frutti di bosco, speziate e aromi di cuoio e pepe nero.



Struttura molto densa, dai tannini robusti con buona persistenza. Un vino che convince con un finale lungo e profondo. Struttura media, rotonda e giovanile al palato.



18°C

Periodo di consumo consigliato: Sino a 5 anni

Abbinamento: Adatto a stufati, selvaggina e formaggi stagionati.

Vitigno: 100% Merlot

Zona: Caldaro – Seehof: 230 m s.l.m. Terreno argilloso-sabbioso, di medio impasto. Le immediate vicinanze al Lago di Caldaro garantiscono condizioni climatiche ottimali.

Sistema di Coltivazione: Guyot

Resa per ceppo: 1,5 – 70 hl/ha

Vinificazione: 15 giorni di fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inox a una temperatura non superiore ai 28°C, quindi fermentazione malolattica naturale.

Affinamento: 12 mesi: 50% in serbatoi di acciaio inox, 50% in barrique francesi

scheda tecnica
lg md sm xs
ich bin volljährig / sono già maggiorenne / I am of legal drinking age