Lagrein Riserva DOC Alto Adige

Frutti di bosco, ribes nero e viola

Il nostro Lagrein Riserva matura due anni senza perdere una sfumatura del suo carattere tipico.

Il tempo lo rende più delicato. Il vitigno è autoctono e riflette la varietà del nostro terroir.

Dal colore rosso porpora con riflessi violacei, presenta aromi di bacche rosse mature, ribes nero, more, sambuco e viola. Vigoroso e con tannini morbidi, è persistente nel finale con note di cioccolato amaro e lampone.

Si accompagna egregiamente a piatti a base di carne rossa al sangue, selvaggina aromatizzata con salse fruttate, terrine sostanziose, così come sformati e formaggi saporiti a pasta dura.

Nota di degustazione:



Una riserva dal colore rosso porpora e dai riflessi violacei.



Al naso ricorda aromi di bacche rosse mature, cassis e more. Leggera sensazione di sambuco con sentori floreali di viola.



Al palato è persistente e morbido.



18°C

Periodo di consumo consigliato: 6-8 anni o oltre per le ottime annate

Abbinamento: Ideale con arrosti e carni lesse. Selvaggina abbinata a salse fruttate e formaggi saporiti.

Vitigno: 100% Lagrein, varietà autoctona dell’Alto Adige - diversi cloni

Zona: Caldaro – Seehof: 230 s.l.m. Terreno argilloso-sabbioso, di medio impasto. Le immediate vicinanze al Lago di Caldaro garantiscono condizioni climatiche ottimali.

Sistema di Coltivazione: Guyot

Resa per ceppo: 1 kg – 40 hl/ha

Vinificazione: Fermentazione controllata sulla vinaccia per ca. due settimane, quindi fermentazione malolattica naturale. Rimontaggi soffici ai fini di estrarre colori e aromi dalle bucce.

Affinamento: 18 mesi in botti francesi (500 l).

scheda tecnica
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ich bin volljährig / sono già maggiorenne / I am of legal drinking age