"Pratum" - DOC Alto Adige Terlano Pinot Bianco

Il Terlano Pinot Bianco mostra il suo lato migliore.

Le uve dalle quali pigiamo questo vino crescono sui vitigni più antichi del Preyhof, situato a 550 metri sul livello del mare e i cui terreni si compongono di porfido e arenaria della Val Gardena. Prey deriva dalla parola latina “Pratum”. La tipicità, l’eleganza e, contemporaneamente, la chiarezza del Terlano Pinot Bianco trovano la loro massima espressione in questo luogo.

Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una delicata fermentazione in serbatoi d’acciaio inossidabile, grazie a una maturazione di 9 mesi, di cui 2/3 nei suddetti serbatoi e 1/3 in tonneau francesi, si sviluppano delicati aromi. Una piccola parte delle uve fermenta sulle bucce. 

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto si percepiscono aromi di pesca, frutti esotici e vaniglia. Al palato risulta minerale con acidità bilanciata e una lunga persistenza.

È un vino perfetto con risotti, antipasti, crostacei, piatti a base di pesce, carni bianche.

Nota di degustazione:



Il vino è giallo paglierino con riflessi verdognoli.



All’olfatto si avvertono gli aromi di pesca, frutta esotica e vaniglia.


Al palato il vino si presenta pieno, di carattere con un’acidità presente e ben integrata. Regala una finale lungo.



10-12°C

Periodo di consumo consigliato: Sino a 8 anni

Abbinamento: Ideale con risotti, antipasti, crostacei, piatti a base di pesce o di carni bianche.

Vitigno: 100% Pinot Bianco

Zona: Le uve per la selezione “Pratum” provengono dai più antichi vitigni del Preyhof, che maturano a 550 m d’altitudine su terreni porfirici e arenaria della Val Gardena.

Sistema di Coltivazione: Guyot

Resa per ceppo: 1,0 kg – 40 hl/ha

Vinificazione: illimpidimento del mosto a freddo con successiva fermentazione controllata a basse temperature, 15-18°C. La gran parte fermenta in botti francesi da 13 hl una parte in botti francesi da 500 l. Una piccola parte delle uve fermenta sulle bucce.

Affinamento: due terzi per 10 mesi in botti grandi francesi mentre il restante terzo, per lo stesso periodo, in botti francesi (500 litri).

scheda tecnica
lg md sm xs
ich bin volljährig / sono già maggiorenne / I am of legal drinking age