"Nussleiten" - DOC Alto Adige Merlot

Pochi filari per il nostro Grand Cru

Nello speciale microclima del Lago di Caldaro, il nostro Merlot Nussleiten prospera su una vigna estesa, dalla superficie di 0,5 ettari, che ospita solo 8 filari. Il tralcio principale si trova soltanto a 40 cm dal terreno (di norma è a 70 cm): in questo modo l’uva può assorbire il calore del suolo, a vantaggio della maturazione. Le piante hanno più di 25 anni e la resa è fortemente ridotta a solo un grappolo per tralcio. Le nostre uve Merlot sono trattate con le dovute attenzioni anche in cantina: dopo una fermentazione delicata, il nostro Nussleiten matura per due anni nelle barrique, che gli conferiscono eleganza e longevità.

Nelle annate proficue s’imbottigliano ca. 2.500 bottiglie.

 

Nota di degustazione:



Colore rosso granato profondo con riflessi violacei.



Il profumo convince con aromi di prugna e fiori di sambuco, note di vaniglia e leggermente tostato.



Al palato risulta maturo in stile bordolese con sentori delicati di paprika e pepe. Vino importante e corposo.



18°C

Periodo di consumo consigliato: 10 anni o oltre per ottime annate

Abbinamento: Si abbina bene con carni poco cotte o grigliate di manzo e agnello, selvaggina e formaggi saporiti.

Vitigno: 100% Merlot

Zona: Caldaro - Nussleiten: 230 m s.l.m. . Singolo vigneto nei pressi del Lago di Caldaro. Pendii con terreno argilloso-sabbioso e ghiaia arenaria. Le immediate vicinanze al Lago di Caldaro garantiscono condizioni climatiche ottimali.

Sistema di Coltivazione: Guyot con il tralcio principale a 60 cm dal terreno

Resa per ceppo: 1 grappolo per ogni tralcio. Resa per ettaro molto ridotta pari a 4500 kg – 30 hl/ha.

Vinificazione: Fermentazione controllata sulla vinaccia per ca. due settimane, quindi fermentazione malolattica naturale. Rimontaggi soffici ai fini di estrarre colori e aromi dalle bucce.

Affinamento: 24 mesi in barrique francesi di primo passaggio, che esaltano in modo ottimale gli aromi del Merlot “Nussleiten”, quindi 12 mesi in bottiglia.

scheda tecnica
lg md sm xs
ich bin volljährig / sono già maggiorenne / I am of legal drinking age