Cuvèe "Chorus Madrigal" - DOC Alto Adige Merlot - Cabernet

Accordo vivace

Così come il Madrigale primitivo del XIV secolo si componeva di due voci, il Cuvée “Chorus Madrigal” deriva dalla fusione di due varietà a bacca rossa: Cabernet Sauvignon e Merlot, quest’ultimo presente all’85%. Entrambi crescono al Seehof a Caldaro, sulle rive dell’omonimo lago, su pendii dolci orientati a sud-est, a soli 230 m sul livello del mare: la condizione ideale per queste uve da vino rosso, che esigono terreni caldi e un clima mite per sviluppare tutto il loro potenziale.
 

Nota di degustazione:



Il vino ha un intenso colore rubino con una leggera nota violacea.



All’olfatto presenta note di frutti di bosco, cassis, vaniglia e leggeri aromi di tostatura.



Al palato, risulta fruttato con una buona struttura tannica, con legni ben legati e una piacevole persistenza.



18°C

Periodo di consumo consigliato: 10 anni o oltre per le annate migliori

Abbinamento: Ideale con piatti molto saporiti a base di carne, selvaggina, pollame a carne scura, bistecche o formaggi stagionati

Vitigno: 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon

Zona: Caldaro - S. Giuseppe al Lago: 230 m s.l.m. . Vigneto rivolto a sud-est dal terreno argilloso-sabbioso con ghiaia di arenaria. La vicinanza al lago garantisce ottime condizioni climatiche

Sistema di Coltivazione: Guyot

Resa per ceppo: 1,0 kg – 40 hl/ha

Vinificazione: Fermentazione in cisterne d’acciaio inox con successiva fermentazione malolattica biologica

Affinamento: 12 mesi in barrique francesi, seguito da 18 mesi in bottiglia

scheda tecnica
lg md sm xs
ich bin volljährig / sono già maggiorenne / I am of legal drinking age