Sauvignon Blanc - Alto Adige Sauvignon, DOC 2021

Colore giallo paglierino luminoso, sambuco e uva spina con caratteristiche note erbacee, teso e piacevole, finale persistente.

Lo storico vigneto Leisenpuiten è racchiuso nel cuore di Caldaro, dove la brezza serale trasporta aria fresca proveniente dalle montagne circostanti. Il Sauvignon Blanc sviluppa qui il suo caratteristico bouquet fruttato a base di fiori di sambuco, uva spina e pesca gialla matura. Al palato risaltano le sue note succose e la sua fresca acidità. Il finale è lungo e minerale.

Raccolta e selezione manuali delle uve. Pressatura soffice e pre-chiarificazione per sedimentazione. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox e successivo affinamento sulle fecce fini.

100 % Sauvignon Blanc

Caldaro, Leisenhof, Leisenpuiten: 500 metri di altitudine, terreno profondo, umido, argilloso ghiaioso calcareo

Alcool 14 % Vol. Acidità totale 6,4 g/l Residuo zuccherino 1,8 g/l

Fino a 5 anni

Perfetto come aperitivo o per accompagnare vellutate, piatti di asparagi o vegetariani, pesce, carni bianche e formaggi da taglio stagionati

10 – 12°C

Formati: 750 ml

scheda tecnica
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ich bin volljährig / sono già maggiorenne / I am of legal drinking age