BISCHOFSLEITEN - Lago di Caldaro scelto classico superiore DOC, VIGNA Bischofsleiten
Colore rosso ciliegia luminoso, fruttato con una delicata speziatura, tannini leggeri, freschezza piacevole, finale lungo.
Il BISCHOFSLEITEN Lago di Caldaro (Schiava) è un ambasciatore del suo terroir. Inconfondibile. Nasce e cresce su antiche viti in un vigneto divino non lontano dal lago di Caldaro: la sua vigna. Il suo terroir e la tradizionale maturazione in botti di legno danno vita a un bouquet complesso di amarena, ribes rosso e violetta con un accenno di mandorla. Il suo corpo elegante si rivela al palato. Il vino è rinfrescante con tannini morbidi. Regala un finale lungo e fruttato.
Raccolta e selezione manuali delle uve della storica Vigna Bischofsleiten. Diraspatura delle uve e macerazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, maturazione in serbatoi di acciaio inox e in tonneaux usati (10 %) per 6 mesi.
100 % Schiava, varietà autoctona dell’Alto Adige
Caldaro, Seehof, Bischofsleiten: da 230 a 280 metri di altitudine, ripida posizione collinare nelle immediate vicinanze del lago di Caldaro, terreno profondo, umido, sabbioso limoso di ghiaia calcarea
Fino a 5 anni
Si sposa bene con speck, formaggio e salsiccia, con pizza, zuppe e piatti di pasta leggermente aromatizzati o con pesce e carne all’arrosto
12 – 14°C
Annata 2021: James Suckling (91), Falstaff (92) | 2020: Falstaff (92), Vernatsch Cup (miglior Schiava/cat. selection) 2019: AIS VITAE (4 viti), Falstaff (91) I 2018: Falstaff (93), Vernatsch Cup (miglior Schiava/cat. selection) | 2017: Falstaff (93) | 2015: AIS VITAE (4 viti), Gambero Rosso (3 bicchieri)
Formati: 750 ml / 1500 ml
