Le cantine
Nobile patrimonio.
Un "Torggl" torchio fu menzionato per la prima volta per iscritto nel 1746 nel "Gschlössl Sallegg, situato vicino alla chiesa di Santa Caterina". Le cantine del castello testimoniano che vita castellana e viticoltura sono sempre state legate. La viticoltura nell'Oltreadige esisteva molto prima.
Cantina Storica
Chi scende i tre piani e gli undici metri nella storica cantina millenaria intraprende un viaggio nel passato. I vini maturano in un'atmosfera festosa e tranquilla a una temperatura costante tutto l'anno. Tradizione e storia sono le fondamenta della cantina, curiosità e spirito innovativo ispirano il lavoro in cantina. Mentre il vino matura verso la sua perfezione in profondità nel sottosuolo, nella produzione viene utilizzata la più moderna tecnologia di cantina.
Le cantine all’interno del castello sono la testimonianza che la vita del castello e l‘attività vitivinicola sono strettamente legate.
