Passione
Da marzo a novembre ci occupiamo con dedizione della nostra vigna a Caldaro: la vendemmia è l’ultimo atto di un processo che si protrae per tutto l’arco dell’anno. Solo curando scrupolosamente la vigna si ottengono i risultati migliori.
Come un cuoco, che utilizza gli ingredienti migliori per creare un piatto eccellente, il nostro enologo Matthias Hauser controlla la qualità delle uve, presupposto per ottenere vini pregiati: è l’esperto che influenza il carattere di un vino attraverso le sue decisioni nelle varie fasi di preparazione e affinamento.
