Sauvignon Blanc
Leuchtendes Strohgelb, Holunder- und Stachelbeernoten mit typischen grünlichen Nuancen, knackig-frische Säure und kräftigem Finale.
Der historische Weinhof Leisenhof mit seiner Premiumlage „Leisenpuiten“ liegt umfriedet mitten in Kaltern, dort, wo abendliche Fallwinde kühle Luft von den Bergen bringen. Der Sauvignon Blanc reift hier mit einem ausgeprägten Fruchtbouquet von Holunderblüte, Stachelbeere und reifem, gelbem Pfirsich. Der Gaumen zeigt sich aromatisch, mit einer knackig frischen Säure. Der Abgang ist lang.
Lese und Traubenselektion von Hand. Sanfte Pressung der Trauben und Vorklärung durch Sedimentation. Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank mit anschließender Lagerung auf der Feinhefe.
100 % Sauvignon Blanc
Bis 5 Jahre
Kaltern, Leisenhof, Leisenpuiten: 500 m Meereshöhe, tiefgründiger, humusreicher, lehmiger Kalkschotterboden
Besonders empfehlenswert als Aperitif, zu Cremesuppen, Spargel-und vegetarischen Gerichten, Fisch und hellem Fleisch sowie gereiftem Schnittkäse.
Alkohol 14 % Vol.
Gesamtsäure 6,2 g/l
Restzucker 0,3 g/l
10 – 12°C
750 ml
