Cuvèe Ars Lyrica - Südtirol Weiß DOC

Ein leichtes Gedicht mit Tiefgang

Der Name dieses Weines ist nicht zufällig gewählt: „Ars Lyrica“ ist ein kunstvolles Gedicht, sowohl im Duft, als auch am Gaumen. Die Cuvée „Ars Lyrica“ setzt sich zu je gleichen Teilen aus zwei verschiedenen Weißweinsorten zusammen: Sauvignon, Chardonnay, Weißburgunder und Pinot Grigio. Die Trauben stammen aus 3 verschiedenen Lagen: am Preyhof auf ca. 550 m Meereshöhe, am Leisenpuiten auf 500 m Meereshöhe und in der Lage Pulvernai auf ca. 350 m Meereshöhe. Das Zusammenspiel dieser verschiedenen Sorten der reduzierte Ertrag und der lange (10 Monate) und schonende Ausbau auf der Feinhefe, eine Hälfte im Edelstahl, die andere im Tonneau Fass, lassen einen Wein mit einzigartiger Charakteristik entstehen


 

Verkostungsnotiz:



Der Wein ist hellgelb mit leicht grünlichen Reflexen.


In der Nase überwiegen Aromen von Apfel, Pfirsich sowie dezente Holzaromen.



Am Gaumen ist dieser Wein vollmundig, mit einer gut eingebunden Säure und lang anhaltendem Abgang.

10-12 °C

Lagerfähigkeit: Bis 7 Jahre.

Speisenempfehlung: Der Wein passt zu Meeresfrüchten, Fisch- und Nudelgerichten sowie Antipasti.

Rebsorte: Cuvée aus Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgunder, Pinot Grigio

Lage:Kaltern - Leisenpuiten: 500 m Meereshöhe. Sandiger Lehmboden mit ausgezeichnetem Wasserspeichervermögen.Kaltern - Preyhof: 550 m Meereshöhe. Sandige kalkhaltige Böden mit Porphyrschotter und Grödner Sandstein.Kaltern – Seehof: 230 m. Meereshöhe. Mittelschwerer, sandiger Lehmboden.

Erziehungssystem: Guyot

Ertrag pro Stock: 1 kg - 50 hl/ha

Vinifikation: Kühle Mostvorklärung mit anschließender kontrollierter Gärung bei niedriger Temperatur 15-18°C. Ein kleiner Teil wird auf der Schale vergoren, ein Teil im Edelstahl und ein Teil im französischen Tonneau – Fass (500 l).

Reifung:10 Monate auf der Feinhefe - eine Hälfte im Edelstahl, die andere im Tonneau Fass.

Weinbrief herunterladen
lg md sm xs
ich bin volljährig / sono già maggiorenne / I am of legal drinking age