Erinnert an Maria Raineria Fürstin von Campofranco (1872 – 1936), Tochter von Erzherzog Heinrich und Leopoldine Hofmann. Der Umbau von Schloss Sallegg 1898 ist ihr Herzensanliegen.
Marei
Südtiroler Chardonnay, DOC
Leuchtendes Goldgelb, exotische Aromen, mineralische Feuersteinnoten, cremig, kraftvoll mit langem Nachhall.
Der Chardonnay MAREI steht für stilvolle Opulenz. Mit gelben Pfirsichen, reifen Mangos, Zitrusaromen und delikaten, mineralischen Feuersteinnoten zeigt sich die Vielfalt schon im Bouquet. Fülle und Säure sind elegant ausbalanciert. Das Mundgefühl ist rund mit samtiger Frucht und gut eingebundenen Tanninen. Ein gehaltvoller, komplexer Chardonnay mit schöner Mineralität und langem Nachhall.
Händische Lese und Selektion der Trauben aus den historischen Weinbergen mit den ältesten Rebstöcken. Sanfte Pressung der Trauben und Vorklärung durch Sedimentation. Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank (50 %) und in französischen Tonneaux/Barriques (50 %) mit biologischem Säureabbau (100 %). Nach 12 Monaten Ausbau auf der Feinhefe erfolgen die Abfüllung und eine Flaschenreife von mindestens 6 Monaten.
100 % Chardonnay
5 Jahre
Kaltern, Seehof: 230 m Meereshöhe mittelschwerer, sandig-lehmiger Kalkschotterboden mit hohem Humusgehalt in direkter Nähe zum Kalterer See
Besonders empfehlenswert zu Vitello tonnato, Meeresfrüchten, würzigen Muschel- und Fischgerichten sowie gegrilltem Fleisch.
Alkohol 14 % Vol.
Gesamtsäure 6,1 g/l
Restzucker 0,6 g/l
10 – 12°C
750 ml / 1500 ml
