Südtirol Pinot Grigio DOC

Ein Weißwein mit starker Persönlichkeit

Auf tiefgründigen, sandigen Lehmböden oberhalb des Kalterer Sees wächst unser Pinot Grigio in einem idealen Mikroklima.

Helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Aromen von Aprikosen, Birne und reifen Mirabellen. Am Gaumen voll, saftig und frisch mit leicht grün-fruchtigen Noten von Limonenschale im Abgang.

Unser Pinot Grigio ist der ideale Partner für feine Fischgerichte, Meeresfrüchte, Gemüsegerichte, Salate und Antipasti.

Verkostungsnotiz:



Hellstrihgelb mit leicht grünlichen Reflexen.



 Aromen von Aprikosen,Birne und reifen Mirabellen.

Am Gaumen voll, saftig und frisch mit leicht grün-fruchtigen Noten von Limonenschale im Abgang.
 

10-12°C

Lagerfähigkeit: Bis 5 Jahre

Speiseempfehlung: Idealer Partner von feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Gemüsegerichten, Salaten und Antipasti.

Rebsorte: 100% Grauburgunder - verschiedene Klone

Lage: Kaltern - Pulvernai: 350 m Meereshöhe. Lage oberhalb des Kalterer Sees. Tiefgründiger, sandiger Lehmboden, Kalkschotter.

Erziehungssystem: Guyot

Ertrag pro Stock: 1,4 kg – 60 hl/ha

Vinifikation: Kühle Mostvorklärung mit anschließender kontrollierter Gärung bei niedriger Temperatur 15-18°C.

Reifung: Der größte Teil reift 4 Monate im Edelstahlfass auf der Feinhefe, ein Teil (5%) wird im Barrique vergoren und gelagert.

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